Los beneficios de los lácteos en las personas mayores

Las personas mayores pueden tener dificultades para ingerir algunos alimentos y esto hace que sus necesidades nutricionales sean difíciles de cubrir, por lo que los productos lácteos pueden cobrar un papel fundamental, ya que son alimentos apetecibles, de fácil consumo y masticación, que ayudan a los mayores a satisfacer sus requerimientos energéticos. Además, los productos lácteos tienen una elevada densidad y variedad de nutrientes, por lo que, desde el punto de vista nutricional son alimentos básicos que contribuyen a una dieta equilibrada, y destacan por una serie de propiedades beneficiosas para la salud a los mayores.

Densidad ósea

Es importante señalar que las fracturas osteoporóticas, sobre todo vertebrales y de cadera que sufren las personas mayores dan lugar a un aumento de la morbimortalidad y a una menor movilidad que empeoran claramente la calidad y esperanza de vida de las personas mayores. La masa ósea esquelética está determinada por una combinación de factores genéticos, hormonales, nutricionales (sobre todo calcio y vitamina D) y de actividad física. La leche y los productos lácteos aportan el 60-75% del calcio total recomendado en la dieta.

Aunque el tomar productos lácteos no garantiza evitar la osteoporosis, un consumo adecuado puede ser de ayuda. El calcio, solo o en combinación con vitamina D, es necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales. Por este motivo, los productos lácteos enriquecidos con vitamina D, son un alimento muy recomendable para esta etapa de la vida en la que se produce una disminución de la masa ósea, a medida que la persona va envejeciendo, ya que nos ayudan a cubrir los requerimientos de calcio y vitamina D.

¿Adelgazar es posible en la menopausia?

La menopausia, a pesar de ser temida por los cambios biológicos que conlleva, puede convertirse en una etapa muy grata si se sigue un estilo de vida saludable.

La menopausia afecta a las mujeres de manera diferente. Muchas lo hacen sin un aparente cambio de vida, excepto por el hecho de que sus periodos se hacen irregulares y desaparecen. Por otro lado hay otras muchas cuya vida cambia completamente porque sufren todos los síntomas de la menopausia. Entre los efectos que sufren generalmente todas las mujeres durante el periodo de la menopausia es el incremento de peso debido a los cambios hormonales propios de esa etapa.

Entre todos estos cambios el que ejerce un mayor impacto en el cambio físico de las mujeres es el descenso de las hormonas sexuales femeninas llamadas estrógenos.

Estas hormonas son las encargadas de ayudar a metabolizar la grasa, se dificulta la quema de calorías con la consiguiente subida de peso. El cuerpo de la mujer empieza a perder masa muscular y a ganar grasa sobre todo alrededor de la zona abdominal. Estos cambios preocupan a la mujer durante esta época, pero se producen otros efectos, no tan evidentes a simple vista, que también van a requerir medidas nutricionales.

Entre ellas, el aumento el riesgo de enfermedad cardiovascular, así como la pérdida de masa ósea. Para una buena salud ósea en esta etapa de la vida es especialmente importante asegurar el aporte de calcio a través de la dieta desde edades más tempranas. Las recomendaciones nutricionales y dietéticas van a ir dirigidas a obtener una buena calidad de vida.

La menopausia hace que las mujeres tengan unas necesidades nutricionales especiales. Son las siguientes:

  • Calorías. Cuando no hay problemas de peso y/o enfermedades asociadas, la dieta en periodo de menopausia ha de ser equilibrada y adaptada a la edad, la talla, y nivel de actividad física. Pero cuando hay una predisposición a aumentar de peso, conviene seguir una dieta más ajustada en calorías. Por otro lado, suele producirse una disminución de la masa muscular, de ahí la importancia de tener instaurada una rutina de ejercicio físico, que favorezca tanto el mantenimiento de la masa muscular, como el control de la grasa y peso corporal. Por otro lado, practicar deporte de manera periódica incrementa los niveles de serotonina, neurotransmisor que contribuye a mejorar el estado de ánimo. Algunas medidas dietéticas a tener en cuenta:
    • Desayuno. Los lácteos (yogur, leche) y cereales (pan, cereales de desayuno o biscotes) son las mejores alternativas. Mejor escoger las opciones no azucarados. En el caso de tomar pan o biscotes, se pueden acompañar de embutido magro (pavo o jamón), queso fresco, atún, o incluso un poco de mermelada.
    • Tentempiés de media mañana y merienda. Es buen momento para incluir la fruta y algún que otro yogur (sin azúcar). Evitar la bollería industrial, snacks, refrescos y golosinas. En caso de necesitar comer algo más, se pueden incluir algunos frutos secos (30 g), 1-2 biscotes o palitos.
    • Comida y cena. La comida y la cena han de ser variadas y completas. Ambas deben contener: vegetales (en crudo o en cocido, tanto en las comidas como en las cenas); alimentos proteicos (carne, pescado o huevos) y farináceos (legumbre, pasta, arroz, quinua o patata), cuya cantidad variará en función de si se trata de incluirlo en comida o cena siendo más ligera la ingesta en la cena. Es mejor acostumbrarse a prescindir de cualquier tipo de postre, siendo preferible la ingesta de fruta a media mañana o a media tarde. Evitar cocciones y salsas grasas; mejor optar por recetas al vapor, hervidos, plancha, horno, papillote o salteados poco aceitosos.

Las grasas es otro aspecto nutricional que la mujer debe tener en cuenta durante esta época. Los cambios hormonales de la menopausia pueden cambiar en cierto grado el perfil lipídico sanguíneo en la mujer menopáusica, provocando un aumento del nivel de colesterol. De ahí a que la incidencia de enfermedades cardiovasculares va igualándose a la del hombre en esta etapa.  Es indispensable tener en cuenta ciertos aspectos dietéticos, como:

  • Evitar el exceso de grasas saturadas (carnes grasas, embutidos, lácteos enteros, productos precocinados y bollería industrial).
  • Asegurar la inclusión en la dieta de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, presentes en el pescado azul, los frutos secos, el aceite de oliva y el aguacate. Considerando cantidades adecuadas a las necesidades energéticas para un buen control el peso corporal. 
  • Limitar la ingesta de azúcar y de productos azucarados.

Nuevo EMC o Electro-Training

Ya hemos arrancado con nuestro nuevo tratamiento.

El nuevo EMC o Electro-Training puede conseguir en un tiempo record que consigas ese cuerpo que deseas lucir este verano.

Nuestras clientas más atrevidas ya han probado este tratamiento y están supercontentas. Les ha gustado mucho y quieren repetir así que no te quedes sin tu cita porque te va a encantar. Con solo un poquito de esfuerzo los resultados van a ser espectaculares.

Anímate y pruébalo. Recuerda que, de momento, este tratamiento lo tenemos sólo los lunes.

5 Ventajas de beber agua con el estomago vacío

Siempre escuchamos que hay que beber unos 2 litros diarios, pero…¿Cómo? y, sobre todo ¿Cuándo? Se puede beber a lo largo de todo el día, si, pero es mucho más beneficioso por la mañana que por la tarde y además, beber un par de vasos antes de desayunar tiene más beneficios de los que crees. Desde Abanolia Sanchinarro te animamos a empezar con esta buena costumbre que te ayudará con tus objetivos de bienestar.

1. Beber agua con el estómago vacío ayuda a purificar el colon y facilita la absorción de nutrientes.

2. Aumenta la producción de nuevas células musculares y de la sangre.

3. Ayuda a perder peso. Beber al menos 2 vasos de agua fría por la mañana puede aumentar el metabolismo hasta un 24%.

4. Embellece la piel. El agua ayuda a eliminar las toxinas de la sangre lo que ayuda a tener una piel brillante y limpia.

5. Equilibra el sistema linfático. Ayuda a las glándulas linfáticas a realizar sus funciones de limpieza y eliminación, equilibra los fluidos corporales y evita la retención de líquido y ayuda a prevenir infecciones.

en forma

Tonificar y adelgazar con solo 20 minutos a la semana

En Abanollia Sanchinarro estamos siempre pendientes de las necesidades de nuestros clientes y por ello queremos añadir nuevos tratamientos a los que ya tenemos, ajustándonos a los objetivos que nos demandáis. Por ello, durante el primer trimestre de este nuevo año, queremos ofrecer un nuevo sistema de estar en forma y mantener la figura con EMS. Este sistema activa nuestro organismo y nos ayuda eficazmente con nuestros objetivos de salud, bienestar y belleza.

Queremos animarte a probarlo y beneficiarte de una técnica con la que comprobarás resultados muy pronto.

¡Ven a nuestro centro y pregúntanos!

PREPARA TU ROSTRO PARA ESTA NAVIDAD

Si, ya sé….agobia un poco pensar ya en Navidad, pero no nos engañemos, acabamos de terminar el verano y tenemos que prepararnos para lucir radiantes en las próximas fiestas, tanto en los próximos puentes como en Halloween y Navidad. Así que ¡tenemos que ponernos manos a la obra ya!

Para ello tenemos varias opciones y en Abanolia Sanchinarro te ayudamos con nuestros tratamientos, unos que ya conocéis y otros nuevos que estamos incorporando.

1.- HIGIENE FACIAL

Cuidar la piel del rostro no solo consiste en aplicarse buenos productos faciales, sino también consiste en eliminar la suciedad de los poros de la cara. Mejorar la estructura y aspecto de la piel se consigue a base de tratamientos que trabajan por dentro, pero también con los tratamientos de belleza por fuera, como es el caso de la limpieza facial o de cutis. Dicha limpieza fomenta que los poros sean más pequeños y que haya una regeneración de las capas superiores de la piel.

Eliminar el sebo sucio que obstruye la oxigenación de la piel, vaciar los puntos negros, eliminar granitos y hacer un suave peeling son parte de un buen tratamiento profesional de limpieza de cutis. El tratamiento en un salón de belleza como el nuestro es mucho más intenso y profundo que el que puedas llegar a hacerte en casa.

No sólo para estar guapa y radiante, o si eres hombre bello y hermoso. Además de favorecer un aspecto mucho más cuidado, la limpieza de cutis profesional permite que las células dérmicas tengan un mejor aporte de nutrientes. Al eliminar la capa de suciedad la piel transpira mejor, cosa que es muy importante para evitar el envejecimiento facial. Cuando la piel se tiene limpia, la absorción de las cremas hidratantes, nutritivas o antienvejecimiento es mucho mayor, puesto que los poros están libres de suciedad que tapona y libre de agentes infecciosos.

¿Y qué consecuencias tiene eso? A grandes rasgos, tener la piel limpia ayuda a que el trabajo celular que realiza tu piel esté enfocado en crear y mantener material saludable.

2.- TRATAMIENTO FACIAL HIDRATANTE Y VITAMÍNICO

La hidratación facial de la piel es fundamental para mantener su elasticidad, la capa córnea es el estrato más superficial de la epidermis, se encarga de proteger a la piel de las agresiones externas y de la deshidratación.

En nuestro tratamiento facial hidratante utilizamos la exclusiva mascarilla facial VITAMIN VEGETABLE con Vitamina C y Eneldo, además de una base de extracto de algas marinas que hidrata al máximo y tiene un efecto estimulante y antiarrugas. Esta mascarilla fragua en tu piel favoreciendo la penetración de los principios activos propios de la máscara y de la crema.

Permite cubrir ojos y labios actuando donde otras no llegan. Desciende hasta 6ºC la temperatura de tu piel proporcionándote un efecto drenante en bolsas y ojeras además de reafirmar, tonificar y calmar la piel.

  • Rejuvenece, ilumina y tersa la piel con los tratamientos de Hidratación Facial.
  • Los tratamientos de Hidratación facial te proporcionan un efecto antiedad para combatir el paso del tiempo.
  • Consigue un efecto lifting y regenera el colágeno de forma natural con los tratamientos de Hidratación Facial.

3.- RADIOFRECUENCIA FACIAL ¡EL LIFTING SIN CIRUGÍA!

¿De verdad existe la posibilidad de someterse a un lifting sin necesidad de cirugía? ¡Gracias a la radiofrecuencia facial, sí! Igual que el lifting tradicional, también te aporta luminosidad, tersura y una textura facial mucho más suave.

Explicado de forma muy sencilla, podríamos decir que la radiofrecuencia facial es una técnica en la que se ataca directamente a las capas internas de la piel aplicándoles calor. Al estar la piel a una alta temperatura, a unos 40 grados, se consigue contraer las redes de colágeno para que el cuerpo pueda volver a regenerarlas.

El aumento de temperatura interna produce la contracción del colágeno y favorece la expresión de las proteínas de choque térmico, iniciándose así la reparación y remodelación de este colágeno.

Además del colágeno, a través de la radiofrecuencia facial también sintetizamos otras sustancias que propician la hidratación de la piel como la elastina. Así el cuerpo trabajará por sí mismo de forma natural y sus efectos serán visibles durante mucho más tiempo. ¡Quién va a resistirse a este tratamiento!

4.- REJUVENECIMIENTO FACIAL CON NUESTRO TRATAMIENTO GALVANIC SPA

Galvanic Spa de Nu Skin es la solución definitiva para rejuvenecer su piel. Descubre el secreto con los revolucionarios sistemas ageLOC® Galvanic Spa de Nu Skin®. Nuestros potentes productos antiedad ageLOC® se centran en las causas de los signos visibles del envejecimiento para ayudarte a conseguir un aspecto más radiante y juvenil.

Este tratamiento consiste en la aplicación de unos geles reductores que, sobre todo, contienen la tecnología AgeLOC® exclusiva de la marca Nu Skin® a través de un sistema galvánico que nos permite introducir los componentes más internamente en la piel

Esta tecnología se basa en el descubrimiento de las fuentes internas del envejecimiento que contribuyen al daño causado por el envejecimiento mismo.  La ciencia de ageLOC®, da tratamiento a los Súper Marcadores AR que son los principales causantes del envejecimiento y que a su vez pueden tener una gran influencia sobre la manera mediante la cual envejecemos.

5.- REGENERACIÓN FACIAL CON TRANSDERMOTERAPIA

Este es nuestra más reciente novedad. Introducimos este nuevo tratamiento en nuestro centro para complementar las opciones de regeneración y rejuvenecimiento tanto facial como corporal.

La transdermotarapia es una innovadora técnica medico-estética, que combina la mesoterapia tradicional con microagujas. El resultado es una técnica estética de lifting y rejuvenecimieto facial y corporal con resultados que se ven al momento y son muy similares a la mesoterapia de inyecciones pero sin ser tan agresiva además de con menos riesgos y curación más rápida.

La piel queda visiblemente más firme, las arrugas se rellenan, se levantan los tejidos de las zonas conflictivas y el efecto favorecedor va en aumento con el transcurrir de los días ya que la piel necesita de varios días para sintetizar todos los principios inducidos, así que la mejoría va en aumento conforme pasan los días.

Nuestro equipo utiliza 12 agujas ultrafinas con las que se realizan múltiples punciones cutáneas. Cada una de las pequeñas punciones inducen la liberación de factores de crecimiento que inician el proceso de cicatrización natural de las micro-heridas, estimulando la formación de nuevo colágeno y elastina en la piel.

Simultáneamente, los micro-canales abiertos favorecen la plena absorción de los ingredientes activos de los tratamientos, mejorando notablemente los resultados en un número menor de sesiones. Por ello, el uso de la transdermoterapia es ideal para tratar varias afecciones de la piel, tales como envejecimiento (arrugas, estrías), cicatrices (acné, cirugía, heridas antiguas) y problemas de pigmentación.

Lo importante de un buen desayuno

Según algunos estudios, la gente que desayuna normalmente pesa menos. Y los que se saltan la primera comida del día tienden a optar por alimentos altos en calorías en la comida o en la cena.

Sin embargo, el desayuno no es siempre una opción saludable. Un bol con cereales de chocolate puede estar lleno de azúcar y de otras cosas de todo menos saludables. Al final se trata de tener una comida equilibrada y no debemos caer en cometer errores que provocan un aumento de calorías y no alimentarnos adecuadamente. No en vano, el desayuno es la comida más importante del día y debemos tomarlo en serio.

Unos de los errores que hacemos más asiduamente es cuando suena el despertador y ¿qué haces? en lugar de preparar el desayuno pospones la alarma. Luego escoges algo rápido en la panadería y te lo zampas de camino al coche. Y piensas que qué mal te puede hacer. Después de todo, al cuerpo no le importa si comes en la mesa o andando. Pero de hecho sí importa. La gente que le da importancia al desayuno tiende a comer de forma más consciente. Además, no masticar los alimentos como es debido puede llevar a tener problemas digestivos.

Si consumes montones de azúcar para desayunar, tendrás hambre en una hora o dos. ¿Por qué? Los picos de azúcar en sangre después de comer bajan de nuevo e igual de rápidamente. Además una comida rica en carbohidratos simples es más fácil de digerir. El impulso de energía que le da al cuerpo es breve y luego volverás a tener hambre. ¿Por qué? Porque el sistema digestivo no tiene que trabajar tan duramente. Estos carbohidratos se absorben directamente de los intestinos a la sangre en su forma más simple (monosacáridos o azúcares simples). Los cereales azucarados de desayuno son por lo tanto más rápidos de digerir.

Los alimentos altos en fibra (como la avena, los productos integrales, las legumbres o las verduras) son exactamente lo contrario: te sientes lleno durante más tiempo porque la fibra se queda en el estómago durante más tiempo y te lleva más digerirla. La fibra mantiene a los intestinos saludables, baja el riesgo de padecer diabetes y, según algunos estudios, puede incluso prevenir el cáncer de colon. Se debería consumir unos 30 g de alimentos altos en fibra al día.

La fibra no es lo único que te mantiene saciado. La proteína también juega un papel importante en la sensación de saciedad. Una ingesta adecuada de proteína te puede ayudar contra los antojos. Así que asegúrate de que tomas suficientes macronutrientes en el desayuno. ¿Cuáles son buenas fuentes de proteína? Una tortilla con pan integral, avena con yogur griego y fruta o tostadas integrales con mantequilla de frutos secos, plátano y chía.

Sabías que 1-1,7 g de proteína por cada kilo de peso corporal en un día es todo lo que necesitas, dependiendo de tu nivel de actividad física.

¿La grasa engorda? No es tan simple como eso. Se acabaron los días en que tenías que comer productos light para llevar una dieta sana. Los alimentos altos en grasa deberían ser una parte integral de tu dieta, igual que los carbohidratos y las proteínas. Deberías incluir las grasas saludables en la comida más importante del día. Mantequillas de frutos secos, semillas, aguacates o yogur son buenas opciones. Te mantendrán saciado y están riquísimos.

Un desayuno saludable es una buena forma de empezar el día. Si escoges tomar una comida equilibrada, lo más probable es que sigas comiendo sano durante el resto del día. No temas comer mucho al desayunar: para activar el metabolismo por la mañana es una buena idea que te llenes de alimentos naturales (como los ejemplos que te hemos dado antes). De esta forma estarás preparado para afrontar el día y no tendrás que preocuparte por que te rujan las tripas horas antes de comer.

Recuerda: ¡El desayuno es la comida más importante del día! Asegúrate de que tomas una dieta equilibrada, centrándote en comer y llénate de alimentos naturales sin reparo.

Alternativas al azúcar. Lo que tienes que saber

El azúcar nos aporta calorías, pero ningún mineral esencial. Esto significa que cuando consumes azúcar estás consumiendo calorías vacías. Dado que a la gente le gusta consumir productos dulces, el azúcar se le añade a muchísimos alimentos. De hecho, el 80% de la comida envasada contiene azúcar añadido. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir un máximo de 50 gramos de azúcar al día (como máximo el 10% de la ingesta total de calorías diaria). Esa cantidad equivale a 12 cucharaditas para un adulto. Ceñirse a unas 6 cucharaditas sería incluso mejor según la OMS.

Hay montones de sustitutos del azúcar en el mercado hoy en día que dicen ser saludables. Pero, ¿es verdad? vamos a analizar algunos…

  • MIEL

La miel es un producto natural. La producen las abejas recolectando el néctar de las flores, descomponiéndolo en azúcares simples y almacenándolo en sus colmenas.

La miel tiene muchas vitaminas y minerales esenciales. Además es uno de los edulcorantes más antiguos del mundo.

A favor: La miel se ha usado como agente curativo en la medicina natural. Es antiinflamatoria, antibacteriana y antiséptica. Si la combinas con jengibre, la miel puede ser muy efectiva contra los resfriados.

En Contra: Es casi tan calórica como el azúcar blanco ya que 100 gramos de miel de flores contiene 310 calorías. Así que la miel no te ayudará a ahorrar en calorías.

¡Cuidado! Los niños de menos de un año no deberían tomar miel. Este edulcorante natural puede contener una bacteria que puede crecer en el sistema digestivo de los niños de esta edad llegando a causar botulismo. La miel también aumenta el riesgo de caries igual que el azúcar.

  • MELAZA DE ABEDÚL (XILITOL)

El xilitol es un azúcar alcohol (E 967) que se usa como sustituto del azúcar y es más conocido como melaza de abedul. El xilitol es un componente natural en algunas verduras y frutas (como la coliflor, los frutos del bosque o las ciruelas). Esta melaza se puede producir de forma industrial convirtiendo el xilano (una hemicelulosa) en xilosa a través del proceso de hidrólisis. Después se procesará para obtener el xilitol. Sin embargo, dado que este proceso es muy caro, este edulcorante se produce de forma más frecuente obteniéndolo de las mazorcas de maíz.

A favor: La melaza de abedul tiene alrededor de un 40% menos calorías que el azúcar refinado y no eleva los niveles de azúcar en sangre cuando lo tomas. Además, no produce caries.

En contra: El xilitol contiene unas 240 calorías por cada 100 g. Tomar grandes cantidades (20-30 g) puede llevar a tener flatulencias o diarrea severa. Como no hay muchos estudios realizados sobre el xilitol, debería tomarse con precaución aunque se anuncie como edulcorante saludable.

¡Cuidado! El azúcar de abedul es peligroso para los perros. Este sustituto del azúcar puede causar daños severos en el hígado de los animales. Así que si tienes un perro ten cuidado cuando uses la melaza de abedul para cocinar.

  • ESTEVIA

El glucósido de esteviol es un nuevo sustituto del azúcar que se extrae de una planta de América del Sur llamada stevia rebaundiana. La estevia se lleva usando como aditivo alimentario en Estados Unidos desde 2008. En Europa, este sustituto del azúcar se vendió inicialmente como un complemento para el baño, ya que se supone que es bueno para la suavidad de la piel.

La estevia es 400 veces más dulce que el azúcar blanco.

A favor: La estevia no tiene calorías y no daña los dientes. Tampoco influye en los niveles de azúcar en sangre, por lo que puede ser consumida por los diabéticos.

En contra: La estevia que se añade a los alimentos es un extracto químico (E 960) así que no contiene nutrientes esenciales. La estevia puede ser más dulce que el azúcar, pero deja un sabor amargo después. Te recomendamos que uses este sustituto con moderación ya que todavía no hay muchos estudios sobre sus efectos.

  • SIROPE DE AGAVE

El sirope de agave o néctar de agave se produce del jugo de una planta que crece en México. Este edulcorante sabe como la miel pero tiene un sabor y consistencia más ligeros.

A favor: A diferencia del azúcar normal, el sirope de agave contiene metabolitos, vitaminas y minerales. Este sustituto del azúcar es más líquido que la miel así que se disuelve mejor en alimentos y bebidas. Además es una opción vegana.

En contra: El sirope de agave tiene más o menos el mismo número de calorías que la miel así que no es más ligero que el azúcar. Como es muy alto en fructosa tiene un índice glucémico bajo pero una toma de fructosa elevada durante mucho tiempo puede ser mala para la salud a largo plazo: puede elevar los niveles de grasa en la sangre y desencadenar en un hígado graso.

El índice glucémico indica el efecto de los alimentos altos en carbohidratos en tus niveles de azúcar en sangre. La glucosa pura se usa como referencia ya que tiene un valor de 100.

  • AZÚCAR DE COCO

Este azúcar es un sustituto hecho del néctar de la flor del cocotero. Su sabor es parecido al del caramelo.

A favor: Se dice que el azúcar de coco contiene muchas vitaminas y minerales, que incluyen magnesio, hierro y zinc.

En contra: El azúcar de coco tiene un índice glucémico más bajo que el azúcar, pero esto se debe a su alto contenido en fructosa, como en el caso del sirope de agave. Además, este edulcorante se vende a 20 euros el kilo, así que no es muy económico que digamos. Pero esto no debe sorprenderte ya que se recolecta a mano. Este sustituto del azúcar es considerado un alimento de lujo.

Resumiendo, vemos que muchas alternativas al azúcar se consideran más sanas de lo que son en realidad. Muchas contienen altos niveles de fructosa o se extraen de forma química. Así que te recomendamos que uses estos sustitutos de azúcar con moderación. Lo ideal sería eliminar algo de dulce de tu dieta. Piensa: ¿Realmente tienes que echarle azúcar al café?

Alimentos malos para el colesterol en verano

Durante el año, hay varios periodos en los que nuestros hábitos alimentarios cambian de forma notable, y uno de ellos es el verano.

Hacemos más vida fuera de casa y entran en escena los bufés libres, las terrazas, los chiringuitos o los helados de media tarde. Aunque el calor suele mermar un poco el apetito, son muchos los que se rinden a los placeres de la época vacacional. Ahí es donde aparecen los alimentos malos para el colesterol.

Dieta veraniega con alimentos malos para el colesterol

La dieta sufre un cierto desorden, e incluso fluctúa a nivel calórico en función del tipo de vacaciones y destino escogido. Aunque no haya un patrón igual para todos, solemos comer y cenar sin tener en cuenta la cantidad y la calidad nutricional de lo que comemos.

Pese a que este periodo no es muy largo, sí que puede repercutir sobre los niveles de colesterol, sobre todo en aquellas personas que ya presentan hipercolesterolemia. Aunque la dieta hay que cuidarla durante todo el año, no está de más tener en cuenta un mínimo de consideraciones dietéticas durante el periodo estival, y conocer qué alimentos tienen una influencia negativa en nuestra salud cardiovascular.

Alimentos malos para el colesterol: Helados cremosos

Su contenido en grasa y en azúcares simples es el que determina el valor calórico de este tipo de helados. Básicamente se elaboran con azúcar, sólidos lácteos no grasos, grasa láctea (nata, mantequilla) y grasas vegetales. Por un lado, la base láctea a partir de la que se elaboran puede contribuir a una mayor presencia de colesterol, pero no por la leche entera utilizada, sino por la presencia de nata o mantequilla, cuya proporción grasa es mayor y mayoritariamente saturada. Por otro lado, hay que considerar la calidad de los ingredientes, pues son muchos los helados que encontramos en el supermercado que contienen grasas vegetales baratas, como la de palma o de coco, que contienen cantidades apreciables de ácidos grasos saturados, como el mirístico y el palmítico, poco saludables a nivel cardiovascular porque contribuyen al aumento del colesterol «malo» y a la formación de placa de ateroma. Este tipo de grasas se suelen añadir para proporcionar una textura más cremosa al helado, pero en realidad empeoran la calidad nutricional del producto. Si hemos de darnos un capricho, mejor escoger helados de leche, y artesanales. Y si queremos evitar la grasa, entonces hemos de optar por los helados de leche desnatada, sorbetes o helados de agua.

Alimentos malos para el colesterol: Frituras

Las comidas y aperitivos fritos suelen ser platos estrella de la mayoría de chiringuitos y terrazas de verano. Se preparan rápido y siempre son bien recibidos por los clientes. El pescadito frito, los calamares a la romana, los chocos, las croquetas o las patatas fritas, son algunos ejemplos de platos típicos de las cartas. El problema es cuando la fritura se ha hecho con un aceite poco adecuado y muy reutilizado. Con las altas temperaturas los aceites sufren alteraciones, transformándose en grasas trans que favorecen el aumento de colesterol. Además, aparecen compuesto tóxicos, igualmente poco saludables. Los aceites más inestables y que antes se degradan son aquellos con mayor contenido en ácidos grasos insaturados, como el aceite de girasol, de maíz, de soja o de colza. El aceite de oliva resulta más apropiado porque su composición en ácido oleico, monoinsaturado, le proporciona mayor estabilidad frente a las altas temperaturas. Aun así, si comemos fuera de casa, es difícil controlar este tipo de cosas. Por tanto, es mejor no abusar de las frituras.

Alimentos malos para el colesterol: Comida rápida

Son muchas las familias que, por comodidad y rapidez, en verano consumen más comida rápida, bocadillos de embutido, bollería o snacks.  Pero este tipo de alimentos incrementa la ingesta de grasa saturada y grasa trans en la dieta, y hay que procurar no tomarlos de manera habitual, y no extender su consumo al resto del año. Este tipo de grasas aumentan el nivel de colesterol LDL (malo) y disminuyen el colesterol HDL (bueno), habiéndose demostrado su clara influencia sobre la hipercolesterolemia y, por tanto, sobre las enfermedades cardiovasculares. Dejando la pereza a un lado, y tanto si se va a pasar el día a la playa o a la montaña, es mejor optar por llevar fiambrera con ensaladas variadas a base de de pasta, arroz, legumbres o quinua con verduras y fruta.

Alimentos malos para el colesterol: Salsas

En verano hay mayor presencia de ensaladas en la mesa, y los poco amantes de la lechuga, tienden a aliñarlas con salsas para proporcionarles mayor sabor. En el mercado encontramos gran cantidad de salsas envasadas, no sólo para todo tipo de ensaladas, sino también para platos de carne, pescado o pasta. Hay que leer bien la lista de ingredientes para saber qué tipo de base grasa se ha empleado en su elaboración. Aceites vegetales como el aceite de oliva o de girasol son las mejores opciones; pero también vamos a encontrar salsas con el aceite de palma (aceite de palmiste o estearina de palma), grasas hidrogenadas (trans), nata o mantequilla, que suelen añadirse para dar una determinada consistencia al producto, pero que resultan muy poco saludables si queremos cuidar el colesterol.

Alimentos malos para el colesterol: Barbacoas

El buen tiempo anima a reunirnos con amigos y familiares, y no hay mejor forma de hacerlo que compartiendo una barbacoa al aire libre. Son las carnes procesadas como el bacon, salchichas o embutidos grasos (chorizos, morcillas), frecuentes en este tipo de eventos, las que se relacionan con mayor riesgo cardiovascular, pero no sólo por un exceso de grasa saturada, sino también por su alto contenido en sal y nitratos.

 

Fuente: Isabel López – Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos